Papale Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum - Varvaglione

Med en smule hældning afslører rødvinsglasset en charmerende glans i kanten. Når man slynger vinglasset, kan man hos denne rødvin opfatte en perfekt balance, for den fremstår på glassets vægge hverken vandet eller sirups- eller likøragtig. Hældt i et Bordeauxglas viser denne rødvin fra Italien vidunderligt udtryksfulde aromaer af blåbær, morbær, surkirsebær og sveske, rundet af med mørk chokolade, sort te og egetræ, som fadlagringen bidrager med.

Papale Primitivo di Manduria 1,5 l Magnum fra Varvaglione er et godt valg for alle vinvenner, der foretrækker så lidt restsukker i vinen som muligt. Alligevel virker den aldrig mager eller hård, sådan som man naturligvis kan forvente af en vin i den øvre prisklasse. Afbalanceret og facetteret præsenterer denne tætte og kraftfulde rødvin sig på ganen. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Papale Primitivo di Manduria 1,5 l Magnum vidunderligt frisk og livlig. Finalen på denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Apulien, nærmere bestemt fra Primitivo di Manduria DOC, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Papale Primitivo di Manduria 1,5 l Magnum fra Varvaglione

Grundlaget for den afbalancerede Papale Primitivo di Manduria 1,5 l Magnum fra Apulien er druer af sorten Primitivo. Vinfriugterne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende i hånden på det optimale modningstidspunkt. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæring på stort træ ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning over 8 måneder i 900 l tonneaux af fransk eg.

Madforslag til Papale Primitivo di Manduria 1,5 l Magnum fra Varvaglione

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til fyldte peberfrugter, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller romtopf.

Udmærkelser til Papale Primitivo di Manduria 1,5 l Magnum fra Varvaglione

Ud over ry som ikonvin kan denne vin fra Varvaglione også fremvise priser, herunder medaljer. I detaljer drejer det sig om

• Concours Mondial de Bruxelles - sølv
• Mundus Vini - guld

• Flere produkter fra Varvaglione