Nero Di Troia Puglia IGT - Mezzogiorno

Den økologisk producerede Nero Di Troia Puglia fra Mezzogiorno flyder i glasset med en lys lilla farve. Næsen på denne rødvin fra Puglia imponerer med aromaer af hindbær, solbær og ribs. Dens frugtagtige karakter er det, der gør denne vin så speciel.

Mezzogiorno Nero Di Troia Puglia er behagelig tør i munden. Denne rødvin er aldrig grov eller streng, men rund og glat. Denne silkebløde rødvin er afbalanceret og har flere lag i smagen. Frugtsyren i Nero Di Troia Puglia er bemærkelsesværdigt afrundet, hvilket gør denne vin vidunderligt blød. Eftersmagen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Apulien er betagende med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Mezzogiorno Nero Di Troia Puglia

Den afbalancerede Nero Di Troia Puglia fra Italien er en enkeltdruevin, økologisk vinificeret af druesorten Nero d'Avola. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt transporteret til vingården. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. I slutningen af denne proces får Nero Di Troia Puglia lov til at harmonisere yderligere på det fine gær i et par måneder.

Madsanbefaling til Nero Di Troia Puglia fra Mezzogiorno

Denne økologiske rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C til lammeragout med kikærter og tørrede figner, gåsebryst med ingefærrødkål og merian eller andebryst med mangetout.