Nero D'Avola Sicilia DOC - Mezzogiorno

Nero D'Avola Sicilia fra Mezzogiorno fra Sicilien viser en strålende, purpurrød farve i vinglasset. Bouqueten på denne rødvin fra Sicilien overbeviser med nuancer af sveske, blomme og solbær. Netop dens frugtbetonede karakter gør denne vin så særlig.

På ganen starter Nero D'Avola Sicilia fra Mezzogiorno behageligt aromatisk, frugtig og velafbalanceret. Der findes tør og rigtig tør. Denne rødvin hører til den anden gruppe, for den er vinificeret med kun 0,9 g restsukker. Afbalanceret og mangesidet præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Takket være den afstemte frugtsyre smigrer Nero D'Avola Sicilia med en behagelig mundfornemmelse uden at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne unge rødvin fra vinregionen Sicilien endelig med en flot længde. Igen viser der sig antydninger af solbær og sveske.

Vinifikation af Nero D'Avola Sicilia fra Mezzogiorno

Den velafbalancerede Nero D'Avola Sicilia fra Italien er en enkeltsorts vin, økologisk vinificeret på druesorten Nero d'Avola. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i flere måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Mezzogiorno Nero D'Avola Sicilia

Nyd denne økologiske rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, fyldte peberfrugter eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Peter Riegel Weinimport