Moscato Secco In Ascesa - Estasi Franco Di Filippo

Moscato Secco In Ascesa fra Estasi Franco Di Filippo fra Apulien fremstår med en lysende, gyldengul farve i det svingede glas. Den første næse af Moscato Secco In Ascesa smigrer med noter af roser, abrikoser og appelsiner. Til de frugtige elementer i bouqueten føjer der sig endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

Estasi Franco Di Filippo Moscato Secco In Ascesa præsenterer sig vidunderligt tør for nyderen. Denne hvidvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. Afbalanceret og nuanceret fremstår denne fyldige og sprøde hvidvin på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Apulien endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af abrikos og rose. I eftersmagen føjer der sig desuden mineralske noter fra de kalkstens- og vulkanske jordbundstyper til.

Vinifikation af Estasi Franco Di Filippo Moscato Secco In Ascesa

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Muskateller. Til denne vidunderligt balancerede, enkelsortsvin fra Estasi Franco Di Filippo blev der kun anvendt fejlfrit høstet drue-materiale. Druerne vokser under optimale betingelser i Apulien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jordbund af kalksten og vulkansk klippe. Efter høsten kommer druerne omgående til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes.

Mad anbefaling til Moscato Secco In Ascesa fra Estasi Franco Di Filippo

Denne hvidvin fra Italien bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til grøntsagsgryde med pesto, kartoffel­pande med laks eller pasta med små bratwurst-kløser.

• Flere produkter fra Estasi Franco di Filippo