Moscato Passito 0,5 l - Fausta Mansio

I glasset afslører Moscato Passito fra Fausta Mansio en tæt gyldengul farve. Efter den første omrystning viser denne dessertvin en høj viskositet, hvilket viser sig i tydelige kirkevinduer på glassets kant. Denne rene italienske vin udfolder i glasset vidunderligt duftende og komplekse noter af pære, citron, æble og mirabelle. Dertil kommer antydninger af yderligere frugter.

Den kraftfulde Fausta Mansio Moscato Passito afslører på tungen en utrolig frugtagtig smag, hvilket ikke mindst skyldes dens restsøde profil. Kraftfuld og mangesidet præsenterer denne cremede, tætte, silkebløde og fløjlsagtige dessertvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Sicilien til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af moden æble og pære. I eftersmagen kommer desuden mineralske noter til, som stammer fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Fausta Mansio Moscato Passito

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Gul Muskateller. Til denne vidunderligt kraftfulde, rene vin fra Fausta Mansio blev der kun anvendt førsteklasses druer. På Sicilien vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på lerjorde. Uden tvivl er Moscato Passito også præget af de klimatiske og stilistiske faktorer i Sicilia DOC. Denne italiener kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt duftende og kompleks. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Moscato Passito harmonisere videre i nogle måneder på sit fine gærbundfald.

Madanbefaling til Moscato Passito fra Fausta Mansio

Denne italienske dessertvin bør helst nydes let afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kokos-kefir-creme, hyldeblomst-yoghurtis med citronmelisse eller bananetrifli i glas.

• Flere produkter fra Fausta Mansio