Molino delle Balze Chardonnay Toscana IGT - Rocca di Castagnoli

Molino delle Balze Chardonnay Toscana fra vinregionen Toscana åbenbarer sig i glasset i en strålende gyldengul farve. Efter den første omrystning kan man hos denne hvidvin opfatte en perfekt balance, for den viser sig på glassets vægge hverken vandet eller sirups- eller likøragtig. På næsen viser denne Rocca di Castagnoli-hvidvin alle mulige aromaer af vinbjerfersken, jasmin, sorte kirsebær, syren og sveskemos. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer yderligere aromaer som skovbund og solvarm sten til.

Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay Toscana præsenterer sig for vinnyderen vidunderligt tør. Denne hvidvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. Afbalanceret og mangesidet præsenterer denne smeltende hvidvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Toscana til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig toner af fersken og blomme. I den efterfølgende finish kommer der også mineralske noter fra de sand- og ler-dominerede jorde til.

Vinifikation af Molino delle Balze Chardonnay Toscana fra Rocca di Castagnoli

Grundlaget for den afbalancerede Molino delle Balze Chardonnay Toscana fra Toscana er druer af druesorten Chardonnay. I Toscana vokser vinstokkene, der giver druerne til denne vin, på jorde af ler, sand og kalksten. Efter høsten kommer druerne omgående ind i kælderen. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen. Udbygningen på fadet efterfølges af en omfattende modning på flaske, hvilket gør denne hvidvin endnu mere kompleks.

Mad anbefaling til Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay Toscana

Denne hvidvin fra Italien bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til porretortilla, porresuppe eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Rocca di Castagnoli