Chablis 1er Cru Grande Cuvée - La Chablisienne

Chablis 1er Cru Grande Cuvée fra La Chablisienne fra Bourgogne fremhæver i glasset en lysende, gullig farve. Når man svinger vinglasset, kan man opleve en førsteklasses balance hos dette hvidvin, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig langs væggene. I glasset viser denne hvidvin fra La Chablisienne aromaer af citroner, lime, nektariner, grapefrugter og jasmin, suppleret med orientalske krydderier, kanel og vanilje. La Chablisienne Chablis 1er Cru Grande Cuvée begejstrer med sin elegante tørre smagsprofil. Den er produceret med usædvanligt lav restsukker i flessen. Som man naturligvis kan forvente af en vin på topniveau, fortryller denne franskmænd naturligvis trods tørheden med fineste balance. Aroma kræver ikke nødvendigvis restsukker. Denne bløde, lette og sprød hvidvin præsenterer sig afbalanceret og facetteret på ganen. Slutningen på denne ungdommelige hvidvin fra Bourgogne, nærmere bestemt fra Chablis & Grand Auxerrois, overrasker til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske nuancer fra de mergel- og kalkstensdominerede jordbunde.

Vinifikation af Chablis 1er Cru Grande Cuvée fra La Chablisienne

Denne afbalancerede hvide vin fra Frankrig er fremstillet af druesorten Chardonnay. I Bourgogne vokser vinstokkene, der giver druerne til denne vin, på kalkstens- og mergelbunde. Takket være den modererende indflydelse fra den nærliggende flod modnes druerne langsommere og udvikler mere aromatisk dybde. Chablis 1er Cru Grande Cuvée er en hel gammel verden-vin, for denne franskmænd ånder en enestående europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Druerne til denne franske hvidvin høstes, når de er fuldt modne, udelukkende i hånden. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til presseriet. Her udvælges og bliver de forsigtigt knust. Derefter sker gæringen i rustfri ståltanke og små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en lagring på 6 måneder på fadene, der er lavet af fransk eg.

Vinsuggest til La Chablisienne Chablis 1er Cru Grande Cuvée

Nyd denne franske hvidvin idealvis moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til krydret curry med lam, pasta med pølsemadder eller thailandsk agurkesalat.

• Flere produkter fra La Chablisienne