Ziresi Marzemino Superiore - Salizzoni

Den på fad lagrede Ziresi Marzemino Superiore fra vinregionen Trentino-Alto Adige præsenterer sig i glasset i en lysende rubinrød farve. Denne enkeltsort italienske vin udfolder i glasset herligt komplekse noter af blomme, solbær, surkirsebær og brombær. Hertil kommer nuancer af andre frugter.

På ganen starter Ziresi Marzemino Superiore fra Salizzoni vidunderligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. Afbalanceret og nuanceret viser denne tætte, fløjlsagtige og kødfulde rødvin sig på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Ziresi Marzemino Superiore fra Salizzoni

Denne balancerede rødvin fra Italien er fremstillet af druesorten Marzemino. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på lerjorde. Efter den håndmæssige høst bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen endelig aftappes.

Madanbefaling til Ziresi Marzemino Superiore fra Salizzoni

Nyd denne rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til Boeuf Bourguignon, ossobuco eller gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Salizzoni