Franze - Sassotondo

Med Sassotondo Franze kommer der en førsteklasses økologisk rødvin i det velpolerede vinglas. Der viser den en vidunderlig lys, rubinrød farve. I glasset viser denne rødvin fra Sassotondo aromaer af hindbær og brombær, suppleret med skovbund, garrigue og blåbær. Sassotondo Franze præsenterer sig vidunderligt tør for den, der drikker vinen. Denne rødvin er aldrig grov eller mager, men rund og glat. På tungen er denne velafbalancerede rødvin kendetegnet ved en utrolig tæt, fløjlsagtig og kødfuld tekstur. I eftersmagen henrykker denne vin fra vindistriktet Toscana med en smuk længde. Igen er der antydninger af hindbær og brombær.

Vinifikation af Sassotondo Franze

Den afbalancerede Franze fra Italien er en cuvée, økologisk produceret af druesorterne Ciliegiolo og Teroldego. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til pressehuset. Her udvælges de og deles omhyggeligt. Gæringen foregår derefter i store træhuse ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af et par måneders modning på det fine gær, før vinen til sidst tappes.

Serveringsforslag til Franze by Sassotondo

Oplev denne økologiske rødvin fra Italien bedst ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsagevin til fyldte peberfrugter, gåsebryst med ingefærrødkål og merian eller lammegryde med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Sassotondo