Franze - Sassotondo

Med Sassotondo Franze kommer en førsteklasses økologisk rødvin i det velpudsede vinglas. Her viser den en vidunderligt lysende, rubinrød farve. I glasset viser denne rødvin fra Sassotondo aromaer af hindbær og brombær, suppleret med skovbund, garrigue og blåbær. Sassotondo Franze præsenterer sig for vinnyderen herligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller nøjsom, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en umådeligt tæt, fløjlsagtig og kødfuld tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Toscana til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af hindbær og brombær.

Vinifikation af Sassotondo Franze

Den balancerede Franze fra Italien er en cuvée, økologisk fremstillet af druesorterne Ciliegiolo og Teroldego. Efter høsten kommer druerne straks ind i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes.

Madanbefaling til Franze fra Sassotondo

Oplev denne økologiske rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til fyldte peberfrugter, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Sassotondo