Malvasia Di Candia Macerata - Caleffi

Den elegante Malvasia Di Candia Macerata fra Caleffi skvulper i glasset med en strålende gyldengul farve. I glasset tilbyder denne hvidvin fra Caleffi aromaer af mirabeller, grønne æbler, modne æbler og citron, suppleret med mynte/melisse. Denne italienske vin begejstrer med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Der er tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter og som derfor, trods al tørhed, forfører med den fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen viser teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprød og fyldig. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Lombardiet endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af citron og grønne æbler.

Vinifikation af Malvasia Di Candia Macerata fra Caleffi

Denne afbalancerede hvidvin fra Italien fremstilles af druesorten Malvasia di Candia. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen .

Madempfehlung til Caleffi Malvasia Di Candia Macerata

Denne italienske hvidvin bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til spinatgratin med mandler, torsk med agurk-senneps-grøntsager eller porresuppe.

• Flere produkter fra Caleffi