Lugana DOC - Ottella

Lugana DOC fra Ottella skinner i en lys strågul farve i glasset, og næsen afslører en elegant bouquet med eksotiske aromaer, smag af kandiseret frugt, citrusfrugter og mineralske nuancer. På tungen er denne Lugana typisk for sorten, fuld af finesse og udtryksfuld med en lang og varm finish.

Vinifikation af Lugana DOC fra Ottella

100% Turbiana-druer vinificeres til denne hvidvin. Turbiana er det gamle navn for Trebbiano di Lugana, som har været udbredt i vinregionen siden oldtiden. Vinstokkene trives i ejendommens bedste vinmarker i San Benedetto di Lugana, som er kendetegnet ved en høj andel af hvidt ler. Druerne høstes udelukkende ved håndkraft i den tredje del af september. De fleste af druerne presses forsigtigt, mens en lille del forsigtigt afstilkes og derefter presses. Herefter følger en langsom gæring ved kontrollerede lave temperaturer, efterfulgt af lagring i rustfri ståltanke på det fine gær i en periode på 5 måneder.

Madsanbefalinger til Lugana DOC fra Ottella

Denne fine hvidvin fra Norditalien nydes bedst let afkølet ved 10-12° til fiskeretter af alle slags, både ferskvandsfisk og havfisk, supper, smagfulde pasta- eller risretter, hvidt kød med saucer.

Priser til Lugana DOC fra Ottella

• Gambero Rosso: 2 glas for 2016 og 2015

• Flere produkter fra Ottella