Molceo Lugana Riserva DOC - Ottella

Lugana Riserva Molceo DOC fra Ottella i Veneto har en klar, intens gylden farve i glasset. Næsen åbner sig straks med en bouquet af forførende frugtagtige aromaer, komplekse og meget nærværende. Især noter af citrusfrugter skiller sig ud, efterfulgt af blomsternuancer og til sidst fine og elegante mineralske noter. Smagen er intens, udtalt og fascinerende mineralitet, et vidunderligt og livligt samspil af aromaer, umiskendeligt citrusfrugt. Smuk tekstur, fyldig og vedholdende. Lang eftersmag. En karakterfuld hvidvin, der imponerer med sin elegance, aromatiske dybde og smag.

Vinifikation af Lugana Riserva Molceo DOC fra Ottella

Turbiana-druerne til denne Lugana vokser i ejendommens bedste vinmarker i San Benedetto di Lugana, som er kendetegnet ved en særlig høj andel af hvidt ler. Turbiana står for Trebbiano di Lugana, en drue, der har været dyrket i denne region siden oldtiden. Druerne høstes fuldmodne, næsten overmodne, sidst i oktober, udelukkende ved håndkraft. De fleste af druerne presses forsigtigt, mens en lille del forsigtigt afstilkes og derefter presses. Efterfølgende langsom gæring ved kontrollerede lave temperaturer, efterfulgt af en ufuldstændig malolaktisk gæring. Vinen modnes derefter i 16 måneder på det fine gær og det fine gær, størstedelen i rustfri ståltanke, med en mindre andel i barriques og tonneaux.

Anbefalede kombinationer til Lugana Riserva Molceo fra Ottella

Denne eksklusive hvidvin fra Veneto bør nydes let afkølet ved 10-12°. Den er særligt stimulerende som ledsager til havfisk eller ferskvandssøer, men passer også godt til smagfulde kødretter som gås eller svinekød. Den smager også interessant til modne oste eller blåskimmeloste samt til sofistikerede pasta- eller rejseretter

Priser til Lugana Riserva Molceo DOC fra Ottella

• Gambero Rosso: 3 glas for 2015; for 2014; for 2013; for 2012

• Flere produkter fra Ottella