Linea Centoare Negroamaro Salento IGP - Cantina Sampietrana

Den fadlagrede Linea Centoare Negroamaro Salento fra vinregionen Apulien præsenterer sig i glasset i en strålende purpurrød farve. Den første næse på Linea Centoare Negroamaro Salento viser nuancer af jordbær. Til de frugtige aspekter i bouqueten føjer der sig noter fra fadlagringen som jord og blåbær.

Cantina Sampietrana Linea Centoare Negroamaro Salento præsenterer sig for nyderen vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin i det højere indgangsprisleje. På ganen viser teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt fløjlsblød. Med sin markante frugtsyre fremstår Linea Centoare Negroamaro Salento på ganen forbløffende frisk og levende. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Apulien endelig med god længde. Der viser sig igen antydninger af jordbær. I den vedvarende eftersmag føjer der sig desuden mineralske noter fra de kalksten- og ler-dominerede jorde til.

Vinifikation af Cantina Sampietrana Linea Centoare Negroamaro Salento

Grundlaget for den balancerede Linea Centoare Negroamaro Salento fra Apulien er druer fra druesorten Negroamaro. Druerne vokser under optimale betingelser i Apulien. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i jorde af kalksten og ler. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes, når de er perfekt modne, særligt hurtigt og på et muligt køligt tidspunkt på dagen for at bevare deres friskhed. Efter høsten bringes druerne straks til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæring i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på egetræsfade.

Madanbefaling til Cantina Sampietrana Linea Centoare Negroamaro Salento

Nyd denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til spaghetti med kapers-tomatsauce, løgsuppe eller kålruller.

• Flere produkter fra Cantina Sampietrana