Linea Centoare Primitivo Puglia IGP - Cantina Sampietrana

Med Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Den fremstår med en vidunderligt strålende, rubinrød farve. Næsen på denne rødvin fra Apulien forfører med aromaer af brombær, blomme og surkirsebær. Netop dens frugtbetonede karakter gør denne vin så særlig.

Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia præsenterer sig for vinentusiasten behageligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin i den højere indgangsprisklasse. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en umådeligt fløjlsagtig tekstur. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Linea Centoare Primitivo Puglia usædvanligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Apulien til sidst med god længde. Igen viser der sig nuancer af surkirsebær og brombær. I finalen føjer der sig desuden mineralske noter fra de kalkstens- og lerdominerede jorde til.

Vinifikation af Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Primitivo. Til denne vidunderligt balancerede, enkeltsortsvin fra Cantina Sampietrana blev der kun anvendt fejlfrit druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Apulien. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten og ler. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes, på det optimale modningstidspunkt, særligt hurtigt og helst om morgenen for at bevare deres aromatik. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres vinen i nogle måneder på bærmen, før den til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia

Denne italiener bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til citron-chili-kylling med bulgur, rucola-penne eller røde løg fyldt med couscous og abrikoser.

• Flere produkter fra Cantina Sampietrana