Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco DOC - Firriato

Hældt i et hvidvinsglas byder denne hvidvin fra den gamle verden på vidunderligt udtryksfulde aromaer af mirabelle, kvæde, pære og abrikos, afrundet af solvarm klippe og skovbund.

Firriato Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco præsenterer sig for vinelskeren dejligt tør. Denne hvidvin virker aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin i den høje kvalitetsvin-kategori. Takket være sin livlige frugtsyre viser Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco sig usædvanligt frisk og livlig på ganen. Finalen på denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Sicilien, nærmere bestemt fra Etna DOC, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de sandstens- og vulkanstensdominerede jorde.

Vinifikation af Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco fra Firriato

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco fra Firriato er druerne Carricante og Catarratto. Druerne vokser under optimale betingelser på Sicilien. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af sandsten og vulkansten. Druerne til denne hvidvin fra Italien høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter håndhøsten bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes. Udbygningen på egetræsfad efterfølges af en lang flaskelagring, hvilket gør denne hvidvin endnu mere kompleks.

Mad­anbefaling til Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco fra Firriato

Drik ideelt set denne hvidvin fra Italien let afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til aspargessalat med quinoa, penne med rucola eller kokos-lime-fiskecurry.

Udmærkelser til Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco fra Firriato

Denne vin fra Etna DOC overbeviser ikke kun os; også anerkendte kritikere har præmieret den med 90 point og derover. Blandt bedømmelserne for årgang 2020 findes

• James Suckling - 91 point
• Wine Enthusiast - 88 point

• Flere produkter fra Firriato