Langhe DOC Nebbiolo - Cordero di Montezemolo

Den kraftfulde Langhe Nebbiolo fra Cordero di Montezemolos penne flyder med tæt rubinrød farve i glasset. Når man svinger glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kraftige gardiner på glassets inderside. Denne rene italienske vin afslører i glasset herligt udtryksfulde noter af surkirsebær og brombær. Dertil kommer antydninger af sort kirsebær og lakrids.

Cordero di Montezemolo Langhe Nebbiolo præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin i topsegmentet. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en usædvanligt silkeagtig tekstur. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Piemonte endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af brombær og surkirsebær.

Vinifikation af Cordero di Montezemolo Langhe Nebbiolo

Den kraftfulde Langhe Nebbiolo fra Italien er en rensortsvin, vinificeret på druesorten Nebbiolo. Langhe Nebbiolo er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne italiener udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i 8 måneder på egetræsfade.

Mad-Anbefaling til Langhe Nebbiolo fra Cordero di Montezemolo

Denne italiener bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til porresuppe, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller kikærtecurry.

• Flere produkter fra Cordero di Montezemolo