in OHK Majere Riserva - La Cadalora

Den elegante in OHK Majere Riserva fra La Cadaloras pen skvulper med strålende rubinrød farve ned i glasset. I glasset afslører denne rødvin fra La Cadalora aromaer af blomme, solbær, blåbær og surkirsebær, suppleret med vanilje, chokolade og mineraler. Denne italienske vin smager behageligt tør. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis med al sin tørhed med den fineste balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. Afbalanceret og mangesidet præsenterer denne kødfulde, tætte og fløjlsbløde rødvin sig på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, overbeviser endelig med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af La Cadalora in OHK Majere Riserva

Denne vin lægger fokus klart på én druesort, nemlig Casetta. Til denne usædvanligt velbalancerede, ren­druede vin fra La Cadalora blev der kun høstet det bedste druemateriale. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Efter den manuelle høst kommer druerne omgående til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank og i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den elegante in OHK Majere Riserva yderligere i 12 måneder på barriques af egetræ.

Mad­anbefaling til La Cadalora in OHK Majere Riserva

Denne italiener bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, fyldte peberfrugter eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra La Cadalora