Sangue di Giuda Oltrepo' Pavese Siliquastro - Mon Carul

Sangue di Giuda Oltrepo' Pavese Siliquastro fra Mon Carul i Lombardiet præsenterer en strålende rubinrød farve i det hvirvlede glas. Bouqueten på denne rødvin fra Lombardiet er en fryd med nuancer af jordbær og hindbær. Det er netop dens frugtagtige karakter, der gør denne vin så speciel.

Mon Carul Sangue di Giuda Oltrepo' Pavese Siliquastro præsenterer sig vidunderligt tør for vinentusiasten. Denne rødvin er aldrig grov eller mager, men rund og glat. Letbenet og kompleks præsenterer denne lette rødvin sig på ganen. Eftersmagen på denne rødvin fra vinregionen Lombardiet fascinerer med en bemærkelsesværdig efterklang. Eftersmagen ledsages også af mineralske hints fra den lerdominerede jordbund.

Vinifikation af Sangue di Giuda Oltrepo' Pavese Siliquastro by Mon Carul

Denne elegante rødvin fra Italien er lavet på druesorterne Uva Rara, Barbera og Croatina. Druerne vokser under optimale forhold i Lombardiet. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i lerjord. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende med håndkraft på det tidspunkt, hvor de er mest modne. Efter høsten bliver druerne hurtigt kørt til pressehuset. Her udvælges de og deles omhyggeligt. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring får Sangue di Giuda Oltrepo' Pavese Siliquastro lov til at harmonisere yderligere på det fine gær i et par måneder.

Serveringsforslag til Sangue di Giuda Oltrepo' Pavese Siliquastro by Mon Carul

Oplev denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagevin til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce, kalvekogt oksekød med bønner og tomater eller ossobuco.

• Flere produkter fra Mon Carul