Gewürztraminer Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Cantina Andrians Gewürztraminer Alto Adige fra Trentino-Alto Adige afslører en tæt, kobbergul farve i det svingede glas. Når glasset roteres, viser denne hvidvin en høj viskositet, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets inderside. Denne rene italienske vin smigrer i glasset med vidunderligt udtryksfulde toner af roser og appelsiner. Dertil kommer antydninger af vanilje.

Cantina Andrian Gewürztraminer Alto Adige præsenterer sig for vinentusiasten vidunderligt tør. Denne hvidvin virker derved aldrig grov eller mager, men rund og glat. Kraftfuld og facetteret viser denne smeltende hvidvin sig på ganen. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Gewürztraminer Alto Adige ganen med en behagelig fornemmelse, uden at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne unge hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige omsider med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af rose og appelsin. I efterklangen kommer der desuden mineralske toner fra de kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Cantina Andrians Gewürztraminer Alto Adige

Denne vin lægger tydeligt vægten på én druesort, nemlig Gewürztraminer. Til denne usædvanligt kraftfulde, rene vin fra Cantina Andrian er der kun høstet det bedste druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Her slår vinstokkene deres rødder dybt ned i kalkstensjord. Uden tvivl er Gewürztraminer Alto Adige også præget af klimaet og vinifikationsstilen Alto Adige/Sydtyrol DOC. Denne italiener kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og knuses skånsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring kan Gewürztraminer Alto Adige harmonisere videre i 6 måneder på gæren.

Mad anbefaling til Cantina Andrian Gewürztraminer Alto Adige

Denne hvidvin fra Italien bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til græskargratin, aspargessalat med quinoa eller pasta med stegte pølseklumper.

• Flere produkter fra Cantina Andrian