Dolcetto D'Alba Doc Le Liste - Erbaluna

Den kraftfulde Dolcetto D'Alba Doc Le Liste fra Erbalunas hånd glider med tæt rubinrød farve i glasset. I glasset afslører denne rødvin fra Erbaluna aromaer af blåbær, brombær, morbær og solbær, suppleret af yderligere frugtige nuancer. Denne tørre rødvin fra Erbaluna er ideel til purister, der foretrækker den absolut tør. Dolcetto D'Alba Doc Le Liste kommer dette meget nær, da den er vinificeret med kun 2 gram restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt tæt. Takket være den afbalancerede frugtsyre smiger Dolcetto D'Alba Doc Le Liste ganen med en behagelig mundfornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Finalen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Piemonte, mere præcist fra Dolcetto d'Alba DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Dolcetto D'Alba Doc Le Liste fra Erbaluna

Denne rødvin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Dolcetto. Til denne usædvanligt kraftfulde, enkelt-sortsvin fra Erbaluna blev der kun anvendt det bedste høstudbytte. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen. Efter færdiggørelsen af vinen harmoniseres Dolcetto D'Alba Doc Le Liste nænsomt.

Mad-anbefaling til Erbaluna Dolcetto D'Alba Doc Le Liste

Denne italienske rødvin bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til braiseret kylling i rødvin, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller græskargratin.

• Flere produkter fra Erbaluna