Crg - Quartomoro Di Sardegna

Med Quartomoro Di Sardegna Crg kommer en førsteklasses rødvin i det svingede glas. Her afslører den en vidunderligt strålende, purpurrød farve. Hældt i et rødvinsglas viser denne rødvin fra den gamle verden herligt komplekse aromaer af hindbær, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, fortryller denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne fløjlsbløde, tætte og kødfulde rødvin sig på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Sicilien, mere præcist fra Sicilia DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de sanddominerede jorde.

Vinifikation af Crg fra Quartomoro Di Sardegna

Denne rødvin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Carignan. Til denne usædvanligt velafbalancerede, enkeltsortsvin fra Quartomoro Di Sardegna blev der kun anvendt det bedste druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser på Sicilien. Vinstokkene stikker her deres rødder dybt ned i jorde af sand. Efter høsten kommer druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Crg harmonisere videre i 6 måneder på bærmen.

Madforslag til Crg fra Quartomoro Di Sardegna

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, ossobuco eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Quartomoro di Sardegna