Cns Cannonau Di Sardegna - Quartomoro Di Sardegna

Cns Cannonau Di Sardegna fra Quartomoro Di Sardegna på Sardinien viser en tæt, rubinrød farve i det hvirvlede glas. I glasset afslører denne rødvin fra Quartomoro Di Sardegna aromaer af brombær, suppleret med garrigue, blåbær og solbær. Vinen smager behageligt tørt. Den er aftappet med usædvanligt lidt restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og derfor fortryller denne italiener naturligvis med den fineste balance på trods af al sin tørhed. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen er teksturen i denne kraftfulde rødvin vidunderligt fløjlsagtig, kødfuld og tæt. Eftersmagen af denne vin fra vindistriktet Sardinien har en smuk længde. Igen er der antydninger af brombær. I eftersmagen kommer mineralske noter fra den sand- og granitdominerede jord med.

Vinifikation af Quartomoro Di Sardegna Cns Cannonau Di Sardegna

Grundlaget for den kraftfulde Cns Cannonau Di Sardegna fra Italien er druer fra Cannonau-druesorten. På Sardinien vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på jordbund af sand og granit. Efter høsten når druerne frem til vingården så hurtigt som muligt. Her udvælges de og deles omhyggeligt. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af et par måneders modning på det fine gær, før vinen til sidst tappes på flaske.

Serveringsforslag til Quartomoro Di Sardegna Cns Cannonau Di Sardegna

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsagevin. Den er perfekt som ledsager til osso buco, andebryst med sukkerærter eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Quartomoro di Sardegna