Costebianche Chardonnay Piemonte DOC - Coppo

Costebianche Chardonnay Piemonte fra Coppo fra Piemonte, tilbyder i vinkælderen en brillant, gylden farve. Når man vender glasset, udmærker denne hvidvin sig ved en herlig lethed, der får den til at danse hurtigt i glasset. Den første næse af Costebianche Chardonnay Piemonte er fin med noter af Nashi-pære, abrikoser og pink grapefrugt. Ved den frugtige bouquet tilføjes noter fra fadlagringen, som inkluderer endnu mere frugtig og balsamisk nuance.

Denne vin begejstrer med sin elegante tørre smagsprofil. Den er lavet med usædvanligt lav restsø Sugar. Dette er en ægte kvalitetsvin, der klart skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og denne italiener fortryller naturligvis med sin fine balance, trods sin tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis meget restsø Sugar. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt let og silkeagtig. Takket være den afbalancerede frugtigheds-syre, glæder Costebianche Chardonnay Piemonte med en blød mundoplevelse uden at mangle saftig friskhed. Afslutningen formår til sidst at imponere i denne ungdommelige vin fra vinregionen Piemonte med god længde. Der er igen antydninger af abrikos og pink grapefrugt. Efterklangen suppleres af mineraliske noter fra jorder domineret af mergel og kalksten.

Vinifikation af Coppo Costebianche Chardonnay Piemonte

Den elegante Costebianche Chardonnay Piemonte fra Italien er en rent sorteringsbaseret vin, fremstillet af druesorten Chardonnay. Druerne vokser under optimale forhold i Piemonte. Vinstokkene har dybe rødder i ler-, kalksten- og mergeljagede jord. Costebianche Chardonnay Piemonte er en gammel verdensvin i ordets bedste forstand, for denne italiener udstråler en usædvanlig europæisk charme, hvilket klart understreger succesen af vine fra den gamle verden. Druerne til denne hvidevin fra Italien høstes, når de er perfekt modne, udelukkende i hånden. Efter høst transporteres druerne hurtigt til vinkælderen. Her sorteres og forsigtigt knuses de. Derefter følger gæringen i rustfrit stål og små egetræstanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modningsperiode på nogle måneder på baden. Inden vinen endelig tappes på flaske, modnes den yderligere.

Madanbefaling til Coppo Costebianche Chardonnay Piemonte

Nyd denne hvidevin fra Italien, ideelt moderat afkølet ved 11-13°C, som ledsager til porretortilla, stegt ørred med ingefær-pære, eller kokos-lime fiskecurry.

• Flere produkter fra Coppo