Colli Aretini Chianti DOCG 1,5 l Magnum - Logge Vasari

Colli Aretini Chianti DOCG 1,5 l Magnum imponerer med sin dybe, rubinrøde farve, der straks fanger øjet. Denne klassiske Chianti-variant bringer intense aromaer af modne kirsebær, saftige blommer og et touch af tørrede urter med sig. Subtile noter af vanilje og et strejf af toast opstår gennem lagringen i egetræsfade. På ganen udfolder sig et komplekst smagsbillede med fyldige frugtnuancer, der omkranses af bløde tanniner. Vinen viser en harmonisk balance mellem frugt og syre, hvilket fører til en lang, elegant eftersmag. Ideel til sociale anledninger tilbyder denne Chianti samtidig en fremragende nydelse.

Vinifikation af Colli Aretini Chianti DOCG 1,5 l Magnum fra Logge Vasari

Vinifikationen af denne Chianti foregår med største omhu. Druerne stammer fra omhyggeligt udvalgte vinmarker i Chianti-regionen. De vokser i et mildt, middelhavsklima, der sikrer en optimal modning af druerne. Høsten foretages i hånden tidligt om morgenen for at bevare friskheden af druerne.

Efter ankomsten til vinkælderen bliver druerne nænsomt afstilket og knust. Mosten gæres ved kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanke for bedst muligt at bevare frugtagtige aromaer. Efter den vellykkede gæringsproces lagrer vinen i flere måneder i franske og amerikanske egetræsfade. Denne lagring giver vinen dens karakteristiske vanilje- og træktoner. Den endelige aftapning sker uden filtration for at bevare vinens naturlige struktur og smagsintensitet.

Madanbefalinger til Colli Aretini Chianti DOCG 1,5 l Magnum fra Logge Vasari

Den Colli Aretini Chianti DOCG 1,5 l Magnum harmonerer vidunderligt med en række retter. Her er nogle anbefalelsesværdige kombinationer:

1. Grillet lam med rosmarin
2. Pasta med rig Bolognese-sauce
3. Pizza med friske tomater og basilikum
4. Oksebryst med rodgrøntsager

For vegetarer er en kombination med stegte grøntsager eller en fyldig svamperisotto også et godt valg. En kraftig ost som Pecorino eller Parmigiano Reggiano passer også fremragende. Nyd denne Chianti ved en temperatur på omkring 16-18 grader Celsius for at fremhæve aromaerne. Absolut anbefalelsesværdig til en hyggelig aften med venner og familie!

• Flere produkter fra Logge Vasari