Chianti Superiore DOCG - Santa Cristina

I glasset viser Chianti Superiore fra Santa Cristina en lys rubinrød farve. Denne italienske vin på en enkelt druesort præsenterer vidunderligt komplekse noter af liljer, syrener, blommer og moreller i glasset. Der er også antydninger af sort te, kanel og mørk chokolade.

Denne rødvin fra Santa Cristina er perfekt til alle vinentusiaster, der kan lide den tør. Den er dog aldrig stram eller sprød, som man naturligvis ville forvente af en vin i den høje kvalitetsklasse. På tungen er denne velafbalancerede rødvin kendetegnet ved en utrolig fløjlsblød, smeltende og tæt tekstur. Takket være den livlige frugtsyre er Chianti Superiore usædvanlig frisk og livlig i munden. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rødvin fra det toskanske vindistrikt endelig med sin bemærkelsesværdige længde. Der er igen antydninger af lilje og rose.

Vinifikation af Santa Cristina Chianti Superiore

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Sangiovese. Kun de bedste druer blev brugt til denne usædvanligt velafbalancerede enkeltdruevin fra Santa Cristina. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende i hånden, når den optimale modenhed er sikret. Efter druehøsten transporteres druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af flere måneders lagring på franske egetræsfade.

Madsanbefalinger til Chianti Superiore fra Santa Cristina

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C til spaghetti med kapers- og tomatsauce, lammegryde med kikærter og tørrede figner eller gåsebryst med ingefærrødkål og merian.

Madsanbefalinger til Chianti Superiore fra Santa Cristina

Madsanbefalinger til Chianti Superiore fra Santa Cristina

• Flere produkter fra Azienda Santa Cristina (Antinori)