Chianti Classico Riserva DOCG - Castello di Gabbiano

Chianti Classico Riserva er Castello di Gabbianos mest berømte vin og har allerede modtaget adskillige internationale priser. Denne rødvin er fremstillet af Sangiovese (95%) og Merlot (5%).

I glasset skinner den i en lys rubinrød farve med kirsebærrøde højdepunkter. Den udtryksfulde bouquet afslører aromaer af sorte kirsebær og jordbær - ledsaget af noter af cedertræ og tobak. Smagen har en elegant krop med en fast tanninstruktur. Denne rødvin er behageligt frisk, og syren er perfekt afbalanceret. Eftersmagen har en vidunderlig, behagelig længde.

Vinifikation af Gabbiano Chianti Classico Riserva

Sangiovese- og Merlot-druerne kommer fra 15 år gamle vinstokke. Når druerne ankommer til vinkælderen, bliver de omhyggeligt udvalgt i hånden. Når druerne er presset, gæres mosten i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur. Til sidst hviler vinen i 12 måneder i små fade (80% second fill, 20% nye) og i store franske egetræsfade.

Anbefaling af vin til Riserva Chianti Classico Castello di Gabbiano

Server denne tørre rødvin fra Italien til grillet kød, pasta med krydret sauce og svamperisotto. Vi anbefaler, at vinen dekanteres før servering.

Priser til Chianti Classico Riserva fra Castello di Gabbiano

• Mundus Vini: Sølv for 2013
• Wine Spectator: 92 point for 2013
• Robert Whitley: 93 point for 2013

• Flere produkter fra Castello di Gabbiano