Catarratto Lucido - Baroni Di Pianogrillo

Med Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucido kommer en førsteklasses økologisk hvidvin i det svingede glas. Den viser en vidunderligt lysende, gyldengul farve. Den første næse af Catarratto Lucido smigrer med noter af fersken, citron, pære og æble. Til de frugtige toner i bouqueten føjer der sig mineraler og mandel.

Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucido præsenterer sig for nydaren vidunderligt tør. Denne hvidvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin. På ganen viser teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprød og fyldig. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Sicilien, mere præcist fra Sicilia DOC, begejstrer til sidst med en skøn eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkstens- og lerdominerede jorde.

Vinifikation af Catarratto Lucido fra Baroni Di Pianogrillo

Grundlaget for den balancerede Catarratto Lucido fra Italien er druer af druesorten Catarratto. Druerne vokser under optimale betingelser på Sicilien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Efter høsten kommer druerne hurtigt til presseriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flasker.

Mad-anbefaling til Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucido

Denne italienske hvidvin bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kålruller, grøntsagssalat med rødbede eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Baroni di Pianogrillo