Barbera D’Asti Runc - Cascina Carlòt

Barbera D’Asti Runc fra Cascina Carlòt i Piemonte afslører en tæt, rubinrød farve i vinglasset. I næsen viser denne rødvin fra Cascina Carlòt et væld af roser, akacie og blommer.

Cascina Carlòt Barbera D’Asti Runc overbeviser med sin elegant tørre smagsprofil. Den er aftappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis, trods al tørhed, med en fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis sukker. Kraftfuld og nuanceret præsenterer denne fløjlsbløde og kødfulde rødvin sig på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Piemonte imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Barbera D’Asti Runc fra Cascina Carlòt

Denne kraftfulde rødvin fra Italien er fremstillet af druesorten Barbera. Druerne vokser under optimale betingelser i Piemonte. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Efter høsten kommer druerne straks til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en lagring i nogle måneder på lie, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Mad­anbefaling til Barbera D’Asti Runc fra Cascina Carlòt

Denne italiener bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til braiseret kylling i rødvin, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Cascina Carlòt