Ca d'Oro Cabernet-Sauvignon Garda DOC - Tenuta Roveglia

Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon fra Tenuta Roveglia i Lombardiet har en tæt, purpurrød farve i vinglasset. Denne italienske rødvin har også en granatrød farve i kanten. Når vinglasset hvirvles rundt, afslører denne rødvin en høj viskositet, som kan ses i kirkevinduer i kanten af glasset. Denne rødvin fra den gamle verden hældes ideelt i et Bordeaux-glas og præsenterer en vidunderlig udtryksfuld smag af blomme, morbær, blomme og brombær, afrundet med vanilje, mørk chokolade og honningkagekrydderi fra fadlagringen.

Denne tørre rødvin fra Tenuta Roveglia er lige noget for purister, der foretrækker at have 0,0 gram sukker i deres vin. Ca D'Oro Cabernet Sauvignon kommer meget tæt på dette, da den blev produceret med kun 4 gram restsukker. Denne tætte og fløjlsbløde rødvin er fyldig og har mange lag i munden. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Ca D'Oro Cabernet Sauvignon ganen med en blød fornemmelse uden at mangle noget saftigt liv. Eftersmagen på denne vellagrede rødvin fra vinregionen Lombardiet, nærmere bestemt Garda DOC, er en fornøjelse med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Tenuta Roveglia Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon

Denne kraftige rødvin fra Italien er lavet på druesorten Cabernet Sauvignon. Druerne vokser under optimale forhold i Lombardiet. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af sedimentære og forvitrede sten. Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon er en vin fra den gamle verden helt igennem, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende i hånden, når den optimale modenhed er sikret. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af flere måneders lagring på store egetræsfade.

Madsanbefalinger til Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon fra Tenuta Roveglia

Nyd gerne denne rødvin fra Italien ved en temperatur på 15 - 18°C til porretortilla, spinatgratin med mandler eller porresuppe.

• Flere produkter fra Tenuta Roveglia