Brut Nature Candido Metodo Classico - Villa Persani

Brut Nature Candido Metodo Classico fra Villa Persani fra Trentino-Alto Adige viser i glasset en strålende, gylden farve. Perlegamet af denne mousserende vin præsenterer sig i glasset. Hældt i et mousserende vinglas afslører denne mousserende vin fra Italien dejligt komplekse aromaer af grøn æble, afrundet med yderligere frugtige nuancer.

På tungen kendetegnes denne afbalancerede mousserende vin ved en utroligt silkeagtig tekstur. Slutningen af denne mousserende vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af de mineralske nuancer fra de dominierende sandbundede marker.

Vinifikation af Brut Nature Candido Metodo Classico fra Villa Persani

Denne vin lægger klart vægt på en druesort, nemlig Souvignier Gris. For denne vidunderligt balancerede, sortenrene vin fra Villa Persani er kun topkvalitets høstet druesaft blevet brugt. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i sandjord. Når den ideelle fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Brut Nature Candido Metodo Classico udelukkende manuelt uden hjælp af trættende og knapt selektive fuldhøstmaskiner. Efter høst bringes druerne hurtigt til presseriet. Her sorteres og forsigtigt presser de. Derefter følger gæringen af basisvinene. Efter sammensætningen af cuvéen følger den videre modning baseret på den traditionelle metode. Herefter lagres Villa Persani Brut Nature Candido Metodo Classico i nogle måneder på flaske og gennemgår til sidst dégorgement.

Spiseanbefaling til Brut Nature Candido Metodo Classico fra Villa Persani

Oplev denne veganske mousserende vin fra Italien bedst, når den er godt afkølet ved 5 - 7°C, som ledsagende vin til grøntsagsgryderetter med pesto, spaghetti med kapers-tomat-sauce eller kålroulade.

• Flere produkter fra Villa Persani