Olubra Brut Metodo Classico - Torre Fornello

Olubra Brut Metodo Classico fra vinregionen Emilia-Romagna vises i glasset som en lysende gylden farve. Boblen i denne mousserende vin skinner i glasset. Denne italienske cuvée smigrer i glasset med smukt kompleks noter af æble, mirabelle, pære og citron. Derudover tilføjes undertoner af andre frugter.

På tungen kendetegnes denne afbalancerede mousserende vin ved en utrolig silkeblød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Emilia-Romagna med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser den undertoner af grønne æble. Efterladende tilføjes mineraliske noter fra de lerholdige jordbunde.

Vinifikation af Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico

Den afbalancerede Olubra Brut Metodo Classico fra Italien er en cuvée, vinificeret af druesorterne Malvasia Bianca og Marsanne. Druerne vokser under optimale forhold i Emilia-Romagna. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i lerjorde. Når de er fuldt modne, høstes druerne til Olubra Brut Metodo Classico uden brug af slidende og næsten selektive druehøstmaskiner, udelukkende manuelt. Efter høst bringes druerne hurtigt til presseriet. Her sorteres og forsigtigt knuses de. Derefter følger gæringen af grundvinene. Efter sammensætningen af cuvéen fortsætter den videre modning efter den traditionelle metode. Herefter modnes Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico i flasken i flere måneder og degrappes til sidst.

Matchet til Olubra Brut Metodo Classico fra Torre Fornello

Denne italienske vin bør nydes meget godt afkølet ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til torsk med agurk-sennegæres, pasta med grillpølser eller kartoffel-pande med laks.

• Flere produkter fra Torre Fornello