Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico - Cenci

Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico fra Cenci fra Trentino-Sydtyrol præsenterer sig i vinglasset med en strålende, gyldengul farve. Moussen i denne mousserende vin viser sig i glasset vidunderligt langvarig og fin. Når glasset svinges, kan man hos denne mousserende vin opfatte en førsteklasses balance, for den virker hverken vandig eller sirups- eller likørlignende på glassets vægge. Bouqueten af denne mousserende vin fra Trentino-Sydtyrol overbeviser med nuancer af grønne æbler. Netop dens frugtdrevne karakter gør denne vin så særlig.

På tungen udmærker denne afbalancerede mousserende vin sig ved en umådeligt sprød tekstur. Finalen på denne mousserende vin fra vinområdet Trentino-Sydtyrol imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico

Den balancerede Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico fra Italien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Chardonnay. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Sydtyrol. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i kalkstensjord. Vindruerne til denne mousserende vin fra Italien bliver, efter at den optimale modenhed er sikret, udelukkende høstet i hånden. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt presset. Derefter følger gæringen af grundvinene. Efter sammensætningen af cuvéen følger den videre udbygning på basis af Méthode Traditionelle. Efterfølgende modner Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico i nogle måneder på flaske og bliver til sidst degorgeret.

Madanbefaling til Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico

Nyd denne mousserende vin fra Italien bedst isafkølet ved 5 - 7°C som ledsager til porretortilla, torsk med agurk-senneps-grøntsager eller kikærtecurry.

• Flere produkter fra Cenci