Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico - Ottella

Den Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico viser en strålende, gylden farve, der legemliggør sol og friskhed. Denne mousserende vin forfører med et fint bouquet af aromaer, der minder om modne citrusfrugter, grønne æbler og florale noter. Ved den første slurk udfolder sig en harmonisk smagsprofil, der understreger vinens bemærkelsesværdige friskhed. Noter af sarte mandler og nøddeagtige facetter supplerer de frugtige elementer og giver en forfriskende oplevelse. Den livlige syre bringer en sprudlende lethed, mens den fine perlage sørger for en behagelig mundfølelse. Eftersmagen er langvarig og ledsages af et strejf af brioche og mineralske anklang.

Vinifikation af Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico fra Ottella

Druerne til Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico stammer fra de bedste marker, der giver optimale betingelser for Chardonnay-druen. Vinmarkerne er omhyggeligt udvalgt og nyder godt af et mildt klima samt godt drænet jord. Ved høsten plukkes kun de bedste druer manuelt for at sikre den højeste kvalitet. Dernæst presses druerne blidt, hvor mosten skånsomt udvindes.

I den første fermenteringsproces sker gæringen ved kontrolleret temperatur for bedst muligt at bevare aromaerne. Herefter følger den anden gæring på flaske, som er karakteristisk for den klassiske metode. Denne proces giver vinen sin eksklusive perlage og kompleksitet. Efter en modningsperiode på mindst 18 måneder på gæren opnår Spumante sin fuldkomne balance. En fin dosering foregår før degorgering, som afrunder og optimerer smagen.

Madanbefalinger til Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico fra Ottella

Til en velsmagende nydelse af Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico passer forskellige retter perfekt. Her er nogle anbefalinger:

1. Frisk fisk, som stegt gedde eller en delikat dorade.
2. Skaldyr, såsom rejer eller pighvar, tilberedt med citron og urter.
3. Pasta med lette, frugtige saucer, såsom lime-risotto eller spaghetti aglio e olio.
4. Forretter med fine oste, som gedeost eller brie, sammen med frisk baguette.

• Perlhøne med en fin citron-rosmarin-marinade.
• Aperitif til en velsmagende canapé med laks.
• Salater med friske frugter og nødder som let tilbehør.

Den Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico tilbyder i kombination med disse retter en uforglemmelig smagsoplevelse og er ideel til festlige lejligheder samt som ledsager til festmåltider.

• Flere produkter fra Ottella