Brut Millesimato Spumante Metodo Classico - Lungarotti

Den Brut Millesimato Spumante Metodo Classico kendetegnes ved en strålende, halmgul farve. I næsen udfolder den et bouquet af frugtige og friske aromaer. Noter af grønne æbler og pærer harmonerer perfekt med sarte indtryk af citrusfrugter. I baggrunden væver florale nuancer sig sammen med en fin maltsødme. På ganen overbeviser denne Spumante med en livlig perlage, der sørger for en fremragende mundfornemmelse. Aromaer af fersken og abrikos kombineres med elegante gærnoter, der giver dybde. Balancen mellem friskhed og struktur sikrer en langvarig, velsmagende eftersmag, der vækker lyst til næste slurk.

Vinifikation af Brut Millesimato Spumante Metodo Classico fra Lungarotti

Druerne til Brut Millesimato Spumante Metodo Classico kommer fra omhyggeligt udvalgte vinmarker. Her lægges der stor vægt på bæredygtigt landbrug. Høsten sker tidligt om morgenen for at beskytte druernes friskhed og aromaer. Efter den håndplukkede høst følger en skånsom pressemetode. Den deraf kommende most bliver straks afkølet for at sikre en optimal gæring.

Vinifikation sker efter den klassiske champagnemetode. Det betyder, at den første gæring finder sted i rustfrie ståltanke. Her skabes de fine aromaer, der præger Spumanten. Derefter følger den anden gæring i flasken, men det er ikke alt. Modningen på gæren over en periode på mindst 24 måneder fører til en kompleksitet, der gør denne vin unik. Før degorgering bliver hver flaske grundigt kontrolleret for at sikre den høje kvalitet.

Udviklingen af denne Spumante sker i flasken, hvilket giver vinen sine fine bobler og den karakteristiske smag.

Madanbefalinger til Brut Millesimato Spumante Metodo Classico fra Lungarotti

Brut Millesimato Spumante Metodo Classico er fremragende som aperitif, men passer også til en række forskellige retter. Her er nogle anbefalinger:

1. Lettere salater med citrusdressing
2. Sømad, som rejer eller muslinger
3. Grillet fisk med krydderurter
4. Osteplader med frisk gedeost
5. Pasta-retter med lette saucer, f.eks. med pesto eller tomat

En lækker opskrift kunne være risotto med asparges og pecorino. Aromaerne fra Spumanten supplerer friskheden fra aspargesen perfekt. Nyd Brut Millesimato Spumante Metodo Classico godt afkølet for at få det fulde potentiale frem. Et højdepunkt for enhver festlig anledning eller en afslappet middag!

• Flere produkter fra Lungarotti