Private Cuvée Brut - Zardetto

Private Cuvée Brut fra pennen Zardetto fra Veneto præsenterer en strålende, gyldengul farve i vinglasset. Boblerne i denne mousserende vin er ensartede og fine i glasset. Hældt i et glas med mousserende vin præsenterer denne mousserende vin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af abrikos, jasmin, vinmarkfersken og pære, afrundet med gærflette, flødekaramel og brioche.

Private Cuvée Brut er særlig let på ganen takket være dens behagelige restsødme på 12 gram pr. liter. På tungen er denne letfodede mousserende vin kendetegnet ved en utrolig let tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Private Cuvée Brut ganen med en fløjlsagtig fornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Eftersmagen på denne spumante fra vindistriktet Veneto er dejlig lang. Der er igen antydninger af kvæde og mirabelle. Mineralske noter fra den kalkstens- og lerdominerede jordbund tilføjes til afslutningen.

Vinifikation af Private Cuvée Brut fra Zardetto

Basis for den elegante Private Cuvée Brut fra Italien er druer fra sorterne 25% Chardonnay, 60% Glera og 15% Moscato. Druerne vokser under optimale forhold i Veneto. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i ler- og kalkstensjorden. Efter manuel høst bringes druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæringen af basisvinene. Når cuvéen er blevet blandet, modnes den yderligere ved hjælp af Charmat-metoden. Zardetto Private Cuvée Brut modner derefter i flere måneder i flasken og bliver til sidst degorgeret. Når vinen er færdig, harmoniseres Private Cuvée Brut omhyggeligt.

Madsanbefalinger til Zardetto Private Cuvée Brut

Denne mousserende vin fra Italien nydes bedst velafkølet ved 8-10 °C som ledsager til kikærtekarry, grøntsagsgryde med pesto eller pasta med pølsehorn.

• Flere produkter fra Zardetto