Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi - I Borboni

I glasset viser Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi fra I Borboni en strålende gyldengul farve. Mousseringen i denne mousserende vin skimrer vidunderligt langvarigt og fint i glasset. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne mousserende vin opfatte en førsteklasses balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandet eller sirups- eller likørlignende. Hældt i et glas til mousserende vin afslører denne mousserende vin fra den gamle verden herligt nobelt og komplekst aromaer af brioche, citron, fersken og grønne æbler, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede mousserende vin sig vidunderligt let, sprød og cremet. I eftersmagen begejstrer denne mousserende vin fra vinregionen Campania til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af citron og brioche. I den efterfølgende smag føjer der sig desuden mineralske noter fra de sand- og vulkanstensdominerede jorde til.

Vinifikation af I Borboni Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi

Denne vin lægger fokus helt klart på én druesort, nemlig Asprinio. Til denne vidunderligt balancerede enkeltsortsvin fra I Borboni blev der kun anvendt det bedste høstmateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Campania. Vinstokkene graver her deres rødder dybt ned i jorde af sand og vulkansten. Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne italiener ånder en usædvanlig europæisk charme, som helt klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Modningen af høstmaterialet til denne vin på Asprinio påvirkes i ikke ubetydelig grad af klimaet i dyrkningsregionen. I Campania trives druerne i et ret køligt klima, hvilket blandt andet resulterer i særligt lange og ensartede druer og en forholdsvis moderat mostvægt. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og presses nænsomt. Nu følger gæringen af grundvinene.

Mad anbefaling til I Borboni Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi

Denne italiener bør helst nydes meget velafkølet ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsager til aspargessalat med quinoa, wokgrøntsager med fisk eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra I Borboni