Luccicante Vermentino Colline Di Levanto - Cà du Ferrà

Lucicante Vermentino Colline Di Levanto fra vinregionen Ligurien viser en lys lysegul farve i glasset. I næsen præsenterer denne hvidvin fra Cà du Ferrà alle former for citroner, grønne æbler og ferskner. Som om det ikke allerede var imponerende, tilfører lagringsprocessen i rustfrit stål mineraler.

Cà du Ferrà Luccicante Vermentino Colline Di Levanto er vidunderligt tør. Denne hvidvin virker aldrig grov eller mager, som man ellers kunne forvente af en vin. På tungen er teksturen i denne velafbalancerede hvidvin vidunderligt sprød og kødfuld. Eftersmagen af denne hvidvin fra vindistriktet Ligurien har en smuk længde. Igen er der antydninger af fersken og grønne æbler. I eftersmagen tilføjes mineralske noter fra jordbunden, der er domineret af vulkanske sten og ler.

Vinifikation af Cà du Ferrà Luccicante Vermentino Colline Di Levanto

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Vermentino. Til denne vidunderligt afbalancerede enkeltdruevin fra Cà du Ferrà er der kun brugt upåklagelige druer. I Ligurien vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på jordbund af ler og vulkansk sten. Efter håndhøsten føres druerne straks til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Luccicante Vermentino Colline Di Levanto fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Serveringsforslag til Luccicante Vermentino Colline Di Levanto fra Cà du Ferrà

Denne hvidvin fra Italien nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C. Den er perfekt som ledsager til fiskekarry med kokos og lime, aspargessalat med quinoa eller spaghetti med kapers- og tomatsauce.

• Flere produkter fra Cà du Ferrà