Luccicante Vermentino Colline Di Levanto - Cà du Ferrà

Luccicante Vermentino Colline Di Levanto fra vinområdet Ligurien præsenterer sig i glasset i en strålende lysegul farve. I næsen byder denne Cà du Ferrà-hvidvin på masser af citroner, grønne æbler og ferskner. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på rustfrit stål også mineralske toner til.

Cà du Ferrà Luccicante Vermentino Colline Di Levanto præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne hvidvin virker derved aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin. I munden viser teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprød og fyldig. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinområdet Ligurien endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af fersken og grønt æble. I den vedvarende eftersmag kommer der desuden mineralske noter fra de af vulkansk sten og ler dominerede jorde til.

Vinifikation af Cà du Ferrà Luccicante Vermentino Colline Di Levanto

Denne vin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Vermentino. Til denne vidunderligt balancerede, enkeltsorterede vin fra Cà du Ferrà blev der kun anvendt fejlfrit høstet druegodt. I Ligurien vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og vulkansk sten. Efter den manuelle høst kommer druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Luccicante Vermentino Colline Di Levanto harmonisere videre på sin fine bærme i nogle måneder.

Madanbefaling til Luccicante Vermentino Colline Di Levanto fra Cà du Ferrà

Denne hvidvin fra Italien bør nydes bedst let afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, aspargessalat med quinoa eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra Cà du Ferrà