Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Den kraftige Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige fra Cantina Andrian skinner i glasset med en tæt lys rød farve. Når man slynger vinglasset, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som kan ses i de klare kirsebærvinduer i kanten af glasset. Den første duft af Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige afslører noter af hindbær, solbær og brombær. Bouquetens frugtagtige smag får følgeskab af noter af fadlagring som sort te og røg.

Cantina Andrian Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige er behagelig tør i munden. Denne rødvin er aldrig grov eller streng, som man ville forvente af et ikonisk vinsegment. På tungen er denne kraftfulde rødvin kendetegnet ved en utrolig fløjlsblød tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre har Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige en blød mundfornemmelse uden at mangle saftig livlighed. I eftersmagen imponerer denne ungdommelige rødvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige med sin betydelige længde. Igen er der antydninger af surkirsebær og solbær. Mineralske noter fra den ler- og kalkstensdominerede jordbund tilføjes til afslutningen.

Vinifikation af Cantina Andrian Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige

Denne rødvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Pinot Noir. Kun førsteklasses druer blev høstet til denne usædvanligt kraftfulde enkeltdruevin fra Cantina Andrian. Druerne vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i ler- og kalkstensjorden. Selvfølgelig er Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige også præget af mere end blot Alto Adige/Sydtyrol DOC-jordbunden. Denne italienske vin kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, med en usædvanlig imponerende præsentation. Efter høsten bliver druerne hurtigt transporteret til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i små trækar ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, modnes den kraftfulde Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige i barriques af egetræ i yderligere 6 måneder.

Förslag til Cantina Andrian Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige

Nyd gerne denne rødvin fra Italien ved en temperatur på 15-18°C til spaghetti med kapers- og tomatsauce, kikærter i karry eller spinatgratin med mandler.