Anarchia Costituzionale - Vigneti Massa

Anarchia Costituzionale fra vinregionen Piemonte viser sig i glasset i en strålende gyldengul farve. I glasset præsenterer denne dessertvin fra Vigneti Massa aromaer af tørret abrikos, sveske, akacie og rosiner, suppleret med mandel og honning. Den elegante Vigneti Massa Anarchia Costituzionale præsenterer os på tungen for en utroligt frugtrig smag, hvilket naturligvis kan tilskrives dens restsøde smagsprofil. På ganen viser teksturen af denne afbalancerede dessertvin sig vidunderligt silkeagtig, fløjlsblød, cremet og tæt. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Piemonte til sidst med en skøn længde. Igen viser der sig antydninger af tørret abrikos og rosiner. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Anarchia Costituzionale fra Vigneti Massa

Den balancerede Anarchia Costituzionale fra Italien er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Gul Muskateller. I Piemonte vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af kalksten. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Vigneti Massa Anarchia Costituzionale

Drik ideelt set denne dessertvin fra Italien moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til hyldeblomst-yoghurtis med citronmelisse, bagte æbler med yoghurtsauce eller mandelmælsgelé med litchier.

• Flere produkter fra Vigneti Massa