Amarone della Valpolicella DOCG - Zonin

Den kraftfulde Amarone della Valpolicella fra Zonin flyder med dyb rubinrød farve ind i glasset. Giver man den lidt luft i glasset ved at slynge den, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kirkevinduerne langs glaskanten. Næsen af denne rødvin fra Veneto begejstrer med aromaer af surkirsebær og brombær. Når vi dykker dybere ned i aromatikken, tilføjes der sorte ribs.

Zonin Amarone della Valpolicella præsenterer sig for vinelskeren skønt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente af en vin i topkategorien. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin ved en ufattelig tæt tekstur. Gennem sin vitale frugtighed fremstår Amarone della Valpolicella imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra Veneto-regionen til sidst med en smuk længde. Der vises igen antydninger af brombær og surkirsebær.

Vinifikation af Zonin Amarone della Valpolicella

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Amarone della Valpolicella fra Zonin er Corvina, Molinara og Rondinella druer. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her udvælges de og knuses skånsomt. Derefter foregår gæringen i små træfade og flaskegæring ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen modnes den kraftfulde Amarone della Valpolicella i nogle måneder i barriques lavet af egetræ.

Madanbefaling til Zonin Amarone della Valpolicella

Nyd denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til en hel række fantastiske retter, men den er også en fornøjelse at drikke solo.

Udmærkelser for Amarone della Valpolicella fra Zonin

• Flere produkter fra Zonin