Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo DOC - Fasoli Gino

Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo fra Fasoli i Veneto afslører en tæt, rubinrød farve i vinglasset. Denne italienske rødvin har også en granatrød farve i kanten. Hvis man giver den lidt luft ved at slynge rundt, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som kan ses i klare glasmosaikker i kanten af glasset. Næsen på denne rødvin fra Veneto er betagende med nuancer af solbær, morbær, blåbær og brombær. Dens frugtagtige karakter er det, der gør denne vin så speciel.

Denne vin imponerer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med 2,6 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i denne prisklasse, har denne italienske vin naturligvis den fineste balance på trods af sin tørhed. Smag har ikke nødvendigvis brug for meget sukker. Denne fløjlsbløde rødvin er fyldig og kompleks på tungen. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo ganen med en behagelig fornemmelse uden at mangle friskhed. I eftersmagen glæder denne modne vin fra vindistriktet Veneto endelig med sin smukke længde. Der er igen antydninger af brombær og blåbær.

Vinifikation af Fasoli Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo

Den kraftfulde Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo fra Italien er en cuvée fremstillet økologisk af druesorterne Corvina, Corvinone og Rondinella. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt transporteret til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske. Når vinen er færdig, harmoniseres Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo omhyggeligt.

Madsanbefalinger til Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo fra Fasoli

Denne veganske rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til porretortillas, spinatgratin med mandler eller en kartoffelpande med laks.

• Flere produkter fra Fasoli Gino