Acino Chianti DOCG - Bottega

Den Acino Chianti DOCG imponerer med en indbydende rubinrød farve, der allerede i glasset virker tiltalende. Aromatikken udfolder sig med en række frugtige nuancer, der minder om saftige kirsebær og modne blommer. Disse friske frugter ledsages af fine kryddernoter, der får en til at tænke på kanel og sort peber. På ganen viser vinen sig elegant med et harmonisk samspil mellem en livlig syre og en blød, rund krop. Et fint strejf af tobaks- og tørrede urter giver denne Chianti en fascinerende dybde. Eftersmagen er smidig og vedholdende, hvilket vækker lysten til næste slurk.

Vinifikation af Acino Chianti DOCG fra Bottega

Den Acino Chianti DOCG kommer fra omhyggeligt udvalgte vinmarker i Toscana. Her vokser vinstokkene under ideelle klimatiske forhold, der giver de typiske Chianti-aromaer. 1. Druerne høstes tidligt om morgenen for at bevare friskheden og det fulde aroma. 2. Efter høsten følger en skånsom presning, efterfulgt af en temperaturkontrolleret gæring. 3. Vinifikationen suppleres med brugen af traditionelle metoder i kombination med moderne teknikker for at ekstrahere de bedste egenskaber fra druerne. 4. Vinen lagres i franske egetræsfade, hvilket giver den ekstra dybde og kompleksitet uden at overdøve de frugtige aromaer. 5. Efter modning sker en skånsom aftapning for at bevare vinens kvalitet.

Madanbefalinger til Acino Chianti DOCG fra Bottega

Den Acino Chianti DOCG harmonerer vidunderligt med en række retter. 1. Den passer fremragende til traditionel italiensk pasta med tomatsauce, da vinens syre perfekt komplementerer retten. 2. Også til kraftige kødretter som oksefilet eller lammekoteletter udfolder Chianti sin fulde smag. 3. For vegetarer anbefales en kombination med grillet grøntsager eller svamperisotto, der fremhæver vinens aromaer. 4. Nyd den til et fyldigt osteanretning, især med moden Pecorino eller Parmigiano-Reggiano. 5. En fin restaurantret som vildsvinegryde bliver til en smagsoplevelse med Acino Chianti DOCG.

• Rubinrød farve
• Frugtige aromaer af kirsebær og blommer
• Kryddernoter af kanel og peber
• Livlig syre
• Harmonisk eftersmag

1. Høst tidligt om morgenen
2. Skånsom presning af druerne
3. Temperaturkontrolleret gæring
4. Lagring i franske egetræsfade
5. Omhyggelig aftapning for kvalitetsbevaring

• Flere produkter fra Bottega SpA