Chianti Colli Fiorentini DOCG - San Michele a Torri

San Michele a Torri Chianti Colli Fiorentini er en førsteklasses økologisk rødvin. Den har en vidunderlig lys rubinrød farve. Denne italienske cuvée afslører vidunderligt duftende noter af solbær, moreller, multebær og blommer i glasset. Der er også antydninger af andre frugter.

Denne italienske vin imponerer med sin elegante, tørre smag. Den er aftappet med kun 0,2 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i den øvre ende af prisskalaen, er denne italienske vin naturligvis i fin balance på trods af sin tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. På tungen er denne afbalancerede rødvin kendetegnet ved en utrolig tæt tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Chianti Colli Fiorentini ganen med en behagelig fornemmelse uden at mangle friskhed. Eftersmagen på denne ungdommelige rødvin fra det toskanske vindistrikt, nærmere bestemt Chianti DOCG, imponerer til sidst med en god finish.

Vinifikation af San Michele a Torri Chianti Colli Fiorentini

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt afbalancerede Chianti Colli Fiorentini-cuvée fra San Michele a Torri er druerne Canaiolo, Colorino, Merlot og Sangiovese. Efter høsten transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, lagres den elegante Chianti Colli Fiorentini i flere måneder på egetræsfade. Når vinen er færdig, harmoniseres Chianti Colli Fiorentini omhyggeligt.

Madsanbefalinger til San Michele a Torri Chianti Colli Fiorentini

Denne økologiske rødvin fra Italien bør ideelt set nydes ved 15-18°C som ledsager til krydret karry med lam, kalvekød og løggryde eller rucola penne.

• Flere produkter fra San Michele a Torri