1787 Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Rocca delle Macìe

Den kraftfulde 1787 Vino Nobile di Montepulciano fra Rocca delle Macìe kommer med tæt purpurrød farve i glasset. Når glasset svinges, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets kant. I glasset byder denne rødvin fra Rocca delle Macìe på aromaer af blommer, brombær og violer, suppleret af yderligere frugtige nuancer. Denne italienske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man også forventer af en vin i denne prisklasse, fortryller denne italiener naturligvis trods al tørhed med en fornem balance. Smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådeligt cremet tekstur. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Toscana endelig med en bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen antydninger af brombær og blomme.

Vinifikation af 1787 Vino Nobile di Montepulciano fra Rocca delle Macìe

Basis for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée 1787 Vino Nobile di Montepulciano fra Rocca delle Macìe er Sangiovese- og Merlot-druer. 1787 Vino Nobile di Montepulciano er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne italiener udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde 1787 Vino Nobile di Montepulciano yderligere i nogle måneder på fade af fransk eg.

Madrekommendation til 1787 Vino Nobile di Montepulciano fra Rocca delle Macìe

Oplev denne rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til kogt kalvebryst med bønner og tomater, fyldte peberfrugter eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Rocca delle Macìe