Circumstance Syrah - Waterkloof

I glasset præsenterer Circumstance Syrah fra Waterkloof en dyb purpurfarvet farve. Efter det første svaj, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket kan ses i de kraftige kirkefelter langs glasranden. På næsen præsenterer denne Waterkloof rødvin en række brombær, blåbær, morbær og sorte ribs. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes yderligere aromaer som garrigue, cigarkasse og eg ved modningen i små træfade.

Denne tørre rødvin fra Waterkloof er lige akkurat det rette for vinelskere, der foretrækker deres vin tør. Circumstance Syrah ligger allerede meget tæt på dette, da den kun er lavet med 2 gram restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt tæt og massiv. Gennem den moderate frugtsyre kærtegner Circumstance Syrah med en silkeagtig mundfølelse, uden samtidig at miste sin saftige livlighed. Finalen af denne godt modningsdygtige rødvin fra vinregionen Coastal Region, nærmere bestemt fra Stellenbosch, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Circumstance Syrah fra Waterkloof

Grundlaget for den kraftfulde Circumstance Syrah fra Coastal Region er druer af druesorten Syrah. Efter håndhøsten kommer druerne straks ind i vineriet. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i flere måneder i egefad.

Madparring til Waterkloof Circumstance Syrah

Nyd denne rødvin fra Sydafrika bedst tempereret ved 15 - 18°C som en ledsagende vin til lammestuvning med kikærter og tørrede figner, ossobuco eller grøntsagscouscous med oksekødsfarsboller.

• Flere produkter fra Waterkloof