Vigna Zis Südtiroler Blauburgunder Riserva bio DOC - Brunnenhof Mazzon

Vigna Zis Alto Adige Pinot Nero Riserva bio DOC fra Brunnenhof Mazzon præsenterer sig i en dyb rubinrød farve med purpurrøde reflekser. I næsen udfolder denne udsøgte vin et aromaspil af modne kirsebær, saftige hindbær og fine noter af mørk chokolade. Aromerne bliver harmonisk afrundet af sarte kryddernuancer af vanilje og et strejf af eg, som giver den en elegant dybde. På ganen imponerer Vigna Zis Alto Adige Pinot Nero Riserva bio DOC med sin fyldige struktur og bløde tanniner. Smagen holder længe i munden og efterlader et indtryk af fløjlsagtig frugtighed, indrammet af en fin, mineralsk afslutning. Nyd denne vin ved en perfekt temperatur på 16-18 grader Celsius, og lad dig forføre af dens elegance og finesse.

Vinifikation af Vigna Zis Alto Adige Pinot Nero Riserva bio DOC fra Brunnenhof Mazzon

Druerne til Vigna Zis Alto Adige Pinot Nero Riserva bio DOC stammer fra biodynamisk dyrkning. Denne dyrkningsmetode fremmer druernes naturlige udvikling. Vinstokkene står på de bedste beliggenheder i de sydtyrolske vinmarker og drager fordel af det milde klima og de magre jorde. Druerne høstes i hånden, hvor kun de fuldmodne og lækre bær kommer i kælderen. Vinifikationen foregår traditionelt med en skånsom presning. Gæringen finder sted i ståltanke for optimalt at bevare de frugtige aromaer. Derefter modner vinen i nogle måneder på barriques af fransk eg, hvilket giver den yderligere kompleksitet. I denne periode kontrolleres vinen regelmæssigt for at opnå det bedste resultat. Vigna Zis Alto Adige Pinot Nero Riserva bio DOC tappes til sidst ufiltreret for at bevare vinens renhed og karakter.

Madanbefalinger til Vigna Zis Alto Adige Pinot Nero Riserva bio DOC fra Brunnenhof Mazzon

Vigna Zis Alto Adige Pinot Nero Riserva bio DOC egner sig fortræffeligt til en lang række retter. Her er nogle lækre anbefalinger: 1. Mørt oksefilet med pebersauce. 2. Braiseret lam med friske krydderurter og grøntsager. 3. Pastaretter med en kraftig svampesauce. 4. Modnet hård ost som Parmigiano Reggiano eller Pecorino.

• Perfekt til vildtretter.
• Ideel til kraftige gryderetter.
• En ledsager til middelhavsinspirerede grøntsagsfade.
• Harmonere med desserter af mørk chokolade.

Nyd Vigna Zis Alto Adige Pinot Nero Riserva bio DOC ved dine særlige lejligheder. Giv dine festligheder det lille ekstra, og nyd en vin, der er lige så nuanceret som dine gæsters smag.

• Flere produkter fra Brunnehof Mazzon