Vigna Steinraffler Lagrein DOC - J. Hofstätter

Vigna Steinraffler Lagrein DOC er en fremragende rødvin med en dyb rubinrød farve, der stråler med en intens glans. Denne vin fascinerer med et aromatisk bouquet, der forener sorte kirsebær, modne blommer og vilde bær. Ved smagningen udfolder der sig en kompleks smagsprofil, der afrundes af noter af mørk chokolade, fine krydderier og et strejf af vanilje. Tanninerne er elegante og godt integrerede, hvilket fører til en harmonisk og lang eftersmag. Vigna Steinraffler Lagrein er en fornøjelse, der vækker sanserne og tilbyder en dyb smagsoplevelse, der kærtegner ganen.

Vinifikation af Vigna Steinraffler Lagrein DOC fra J. Hofstätter

Vinifikationen af denne fremragende rødvin begynder med dyrkningen af druerne, der vokser i det solbeskinnede Sydtyrol. Lagrein trives i kølige højder, hvilket bidrager til dets unikke aroma. Håndhøsten sker i de tidlige morgentimer for at høste druerne i optimal tilstand. I vinkælderen følger skånsom presning af druerne og den traditionelle maceration, som foregår i cirka 10 til 14 dage ved kontrolleret temperatur. Denne proces sikrer, at de dybe farvepigmenter samt de frugtige og krydrede aromaer bliver fuldstændigt udvundet.

Efter gæringen lagrer vinen i store træfade, hvilket giver den den nødvendige tid til at udvikle sig. Kombinationen af rustfrit stål og træ gør det muligt at bevare friskheden. Efter cirka 12 måneder i fadene sker der en aftapning, hvilket giver Vigna Steinraffler Lagrein DOC mulighed for at udfolde sin fyldige og komplekse karakter.

Madanbefalinger til Vigna Steinraffler Lagrein DOC fra J. Hofstätter

Vigna Steinraffler Lagrein DOC supplerer en række retter på perfekt vis. Dets kraftfulde aromaer og elegante struktur harmonerer vidunderligt med:

1. Grillet lammekød, krydret med friske urter
2. Oksemørbrad i rødvinssauce, der intensiverer smagen
3. Vild svamperisotto, afsluttet med trøffelolie
4. Moden ost, især bjergost eller gorgonzola

Til de lækre kombinationer hører også pastaretter med krydret kød sauce eller ratatouille. Ved en hyggelig middag med venner skaber Vigna Steinraffler Lagrein DOC en indbydende atmosfære og sørger for uforglemmelige smagsoplevelser. Skål!

• Flere produkter fra Tenuta J. Hofstätter