Vigna del Sorbo Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Fontodi

Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG - Fontodi imponerer med sin dybrøde farve, som er karakteristisk for Sangiovese-druen. Ensian- og kirsebæraromaer giver denne vin en frugtagtig friskhed, mens subtile noter af krydderier og fin eg afrunder smagsprofilen. I ganen fremstår den fyldig og elegant med velstrukturerede tanniner og en harmonisk syre, som sørger for en langvarig og forførende afslutning. Denne kombination af aromaer og tekstur gør Vigna del Sorbo til en fremragende repræsentant for Chianti Classico.

Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG fra Fontodi - vinifikation og dyrkning

Druerne til Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG - Fontodi vokser på terrasserede vinmarker i Toscana, hvor det unikke mikroklima og kalkstensjordene giver ideelle betingelser for vindyrkning. Druerne høstes i hånden for kun at udvælge de bedste frugter. Efter høsten finder en skånsom vinifikation sted, hvor druerne afstilkes og presses nænsomt. Mostgæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke for bedst muligt at bevare de friske frugtaromaer. Derefter modner vinen i mindst 18 måneder på træfade, som giver den en fin struktur og yderligere kompleksitet. Den bivokslignende forarbejdning sørger for en perfekt balance mellem frugt og træ.

Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG fra Fontodi - madanbefaling

Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG - Fontodi harmonerer fremragende med en lang række retter. Nyd denne ædle vin til klassiske italienske retter som oksekøds-bolognese eller en aromatisk lasagne. Den kommer også særligt godt til sin ret til grillet eller braiseret lam. Til vegetariske retter passer den lige så godt, især til kraftige svamperetter eller en fyldig ratatouille. Lad dig begejstre af denne vins alsidighed, og opdag de perfekte kombinationer til din næste middag!

• Flere produkter fra Fontodi