Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese - Mon Carul

Med Mon Carul Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese kommer en førsteklasses økologisk mousserende vin i det krystalklare glas. Den byder på en vidunderligt strålende, rubinrød farve. Moussen i denne mousserende vin stråler i glasset. Bouqueten af denne mousserende vin fra Lombardiet overbeviser med nuancer af surkirsebær. Følger vi aromaen videre, kommer der sorte kirsebær til.

Denne italienske vin smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis restsukker. Afbalanceret og nuanceret præsenterer denne sprøde, cremede og lette mousserende vin sig på ganen. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Lombardiet imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese fra Mon Carul

Den afbalancerede Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese fra Italien er en enkeltsortsvin, økologisk fremstillet af druesorten Croatina. I Lombardiet vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på lerjord. Efter høsten bringes druerne straks til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen af grundvinene.

Mad anbefaling til Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese fra Mon Carul

Denne mousserende vin fra Italien bør nydes bedst iskold ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, omelet med laks og fennikel eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Mon Carul