Bonarda Moyé Frizzante - Cascina Gilli

Den elegante Bonarda Moyé Frizzante fra Cascina Gilli kommer i glasset med en lys rubinrød farve. Perlespillet i denne mousserende vin præsenterer sig i glasset. Hældt i et hvidvinsglas viser denne mousserende vin fra den gamle verden dejligt fornemme og komplekse aromaer af fersken, brioche, grønt æble og citron, afrundet af gyvel.

På tungen er denne velafbalancerede mousserende vin kendetegnet ved en uhyre cremet, sprød og let tekstur. Eftersmagen på denne mousserende vin fra vindistriktet Piemonte er overbevisende med en smuk efterklang. Afslutningen ledsages også af mineralske hints fra den lerdominerede jordbund.

Vinifikation af Cascina Gilli Bonarda Moyé Frizzante

Denne mousserende vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Bonarda. Til denne usædvanligt afbalancerede vin af en enkelt sort fra Cascina Gilli er der kun brugt upåklagelige druer. I Piemonte vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på lerjord. Efter håndhøsten bliver druerne hurtigt bragt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Derefter gæres basisvinene.

Serveringsforslag til Cascina Gilli Bonarda Moyé Frizzante

Drik gerne denne mousserende vin fra Italien meget afkølet ved 5-7°C som ledsagevin til kokos-lime-fisk i karry, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Cascina Gilli